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EL PROVECHAZO

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¡Los calzones de la mama!

Il Migliore, un lugar con tinte italiano, prodiga pizzas hechas en horno a leña, calzones y focaccias, que encabezan el protagónico de las ofertas. Todo enmarcado en una atmósfera descontracturada.

Un lugar que apunta claramente a ciertas facetas de la gastronomía, por eso a Il Migliore es aconsejable acercarse teniendo en cuenta qué ofrecen: una clara abocación ciertos platos tradicionales italianos, como el elocuente nombre del lugar indica. Más allá de eso, juega a favor el ambiente informal que no será del agrado de los potentados a quienes, en definitiva, este blog no dirige ninguna de sus notas.
Il Migliore presenta en su carta algunos platos que no se consumen en cualquier lugar. Luego de eso el menú cuenta con elementos perisféricos y más corrientes.
En lo que a pizza respecta la variación es que están hechas en horno a leña (bien se sabe que en esos casos el sabor cambia bastante). También se destacan las focaccias, un plato que es básicamente un sándwich con un pan plano (véase pan de pizza) que contiene diversos productos alimenticios como pollo, hamburguesa, chivito y milanesa; según la opción elegida cada uno está acompañado por muzzarella fundida, tomate, panceta, cebolla y demás ingredientes complementarios. Por último, dentro de las destacadas de la pasarela, se encuentran los calzones, también conocido como pizza plana, con originales y sugestivas combinaciones de quesos y embutidos (se encuentra el Speciale, por ejemplo, que contiene provolone, jamón y muzzarella).
Ante tanta ostentación de grasas, quesos y más comidas con contenidos altos en grasas, es importante destacara que cada tipo de comida tiene una versión vegetariana, más allá de que el menú tiene su sección light, como bien la ley lo designa.
Luego de la comida, la tradición tana no se hace presente en lo que al ambiente implica, no esperen eso en ambientación o en el atuendo de los meseros. Se exhibe sí un ambiente cálido, con una música en un timbre mediano y una atención cuidadosa prestada por mozos cien por ciento informales, casi joviales (no lo destaca este blog como algo malo sino todo lo contrario).

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